识一二。
盖因富有家庭的私有之菜，很少有外传的，而且都好，都有特别的烹饪法。
甚至往往会有独特，让人耳目一新的感受。
老爷子也盼着自己平淡的生活里能有点惊喜，很可能江四小姐就是给他惊喜的这个人。
不过尽管如此，对这段饭倍感期待的张大勺却不肯贪人之功。
他虽然接受了邀请，却也没忘了给宁卫民摆好。
“嗨，您要请客，我是求之不得。到了日子口儿，我是绝不会缺席。至于我这点见识呢，您要觉得有帮助，那是我的荣幸。不过啊，您要是都归功于我，我也要惭愧的。”
老爷子说着一伸手指向宁卫民，“因为说实话，这些见解，这些主张，也有这小子的功劳。原本我也没有想的这么清楚。说起来还多亏了这小子开了家主营宫廷菜的饭庄子，而且还想要在国外开分店。我们见天儿凑在一起没事就琢磨，用哪些菜合适，怎么干合适，这么一来二去的，这才有了这样的经验和共识。”
跟着老爷子还笑着为江四小姐指了指桌上的几样菜。
“哎，对了，这小子他也是个懂得吃喝的吃主儿。他自己琢磨出的菜色也挺有意思的，您看今儿这桌上的松仁玉米，蚝油生菜，这两道菜就是他的发明创造。如今已经成了他那个饭庄子卖的最好的几个菜之一，对了，那什么椒盐蘑菇，和鸭蛋黄焗南瓜听说在日本也很受欢迎。要说这老康真是收了个好徒弟啊，我可羡慕的很呢……”
确实，有别于当时大多数京城家庭大同小异的内容。
今天中午马家花园这一桌饭菜的规格可绝对称得上是顶尖儿的了。
因为除了京城人过年都要有的一些传统菜式，像“肉皮冻儿”、“芥末墩儿”、“豆豉豆腐”、“山楂拌菜心”、“米粉肉”、“清蒸鱼”、“清炖鸡”、“南煎丸子”、“葱爆羊肉”、“红烧排骨”、“家常带鱼”、“肉末雪里蕻”和“八宝饭”这些，今天的席面上还有好几道堪称独特新鲜的菜色。
张大勺亲手烹饪的柴把鸭子和蹄筋烧海参自不必说，都是味道极为绝妙的大菜，占据了桌子上最显眼的主要位置。
但另外还有两道极为鲜亮的素菜也同样很引人瞩目，令人耳目一新。
那就是宁卫民抄了未来餐饮业的作业，提前“发明”出来的松仁玉米和蚝油生菜。
别的不说，就说这年头的京城，蔬菜生产还没有完全打破季节的桎梏。
虽然京城从1984年就开始大力发展大棚菜，也在太阳宫和小汤山先后建立了引进外国蔬菜的“特菜基地”，就连外埠菜也从去年开始大力供给京城。
但对于广大的市场需求来说，这些还是杯水车薪。
作为普通老百姓，冬季仍然要以冬储大白菜为主。
能在冬天花大价钱买到不多的鲜货，也就是西红柿、黄瓜和豆芽罢了，聊胜于无。
所以从物质供给的角度出发，能在腊月寒冬见着这样的东西本身就不易。
这完全是得益于宁卫民和天坛公园良好的合作关系，才能从温室大棚的供给链获得这些东西。
另外，也别忘了，松仁玉米和蚝油生菜也是经过大众口味检验，颇受好评的菜肴。
未来以全国范围来论，无论是北方城市，还是南方城市，只要是大众餐馆，这两道菜基本都有，长期保留，而且点菜率还不低。
解放前，但凡全国各地有名有号的酒楼，不都都具备随时提供五十多种通用菜肴的能力嘛。
这么一看啊，这松仁玉米和蚝油生菜两道菜也等于进入新社会的通用菜单里了。
这就足以证明这两道菜的受众很广，绝对属于投大众喜好的口味。
那么自不必说，在张大勺的推荐下，江四小姐也去尝了尝宁卫民“发明创造”。
别说，这两道菜虽然味道直白了些，谈不上什么五味调和、精妙变化。
但确实很好吃，都带着甜口儿，而且还很解馋，吃了一口就想吃第二。
难怪那些年轻的小辈儿那么喜欢吃肉，对这两道素菜也趋之若鹜。
为此，江四小姐也不由对宁卫民刮目相看。
她一边让儿子也来尝尝，一边就想着要跟宁卫民搭话。
不过宁卫民此时可有点顾不上其他。
他正全神贯注地照顾着松本庆子。
一边给她布菜，一边为她解释她不明白的诸多问题。
不为别的，松本庆子毕竟是日本人，哪怕学了中文，能说不少的话了，日常生活交流没什么问题。
但对于古老华夏的人生哲学，却不可能全盘理解。
说实话，自从迈进马家花园大门这一刻起，她觉得她是掉进一个博大精深的洞里了。无依靠，无抓挠，松软的底使她越陷越深，这种感觉在任何地方都是从未有过的。
所以哪怕她坐在酒席中，也有太多的东西似懂非懂。
就像刚才张大勺提到“洗尘”二字，她就迷惑地问宁卫民是什么意思，是要洗澡吗？
这使得宁卫民嘴里的一口酒差点儿喷出来。
而后咳嗽了一阵，才能告诉庆子，洗尘就是喝酒，吃饭。
但松本庆子仍不解地问为什么明明是吃饭却偏要说洗灰尘，到了洗灰尘时能不能说吃饭呢？
宁卫民也只好陪他慢慢绕，一点点的给他普及国人习惯的委婉表达。
后来见她光说不吃， -->>

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